Girofle clou en tube - Le Monde En Tube
2,99 €
TTC
Origine : Madagascar – Comores – Zanzibar
Le clou de girofle est la fleur cueillie à l’état de bouton du giroflier, récoltée avant épanouissement et séchée.
Au moyen âge, son usage était plus médical que culinaire, mais très vite son emploi s’est largement répandu.
Son arôme est chaud et pénétrant.
Grammage : 11 G
Où, avec quoi :
Pas de pot au feu sans oignon piqué d’un clou de girofle. Mais ce n’est pas sa seule utilisation.
En marinade, dans les plats de gibier, les sauces, les ragoûts ou dans un court bouillon, dans les boissons tel le punch, le vin chaud, le porto sec, les poires au vin rouge.
La charcuterie et les conserves au vinaigre l’apprécient également.
3760116741286
Références spécifiques
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Son arôme est chaud et pénétrant.
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