Mélange Épices pour Tikka Masala - La Brigade des Épices

Quelle est l'origine du tikka masala ?

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le tikka masala n’a pas été inventé dans les ruelles animées de Delhi, mais plutôt dans une cuisine britannique, probablement à Glasgow, en Écosse. La légende raconte qu’un client un peu trop exigeant, face à un poulet jugé trop sec, aurait demandé une sauce pour l’accompagner. Ni une ni deux, le chef indien aux fourneaux improvise une sauce à base de tomates, de crème et surtout d’un savant mélange d’épices bien parfumées. Le recette de poulet tikka masala était né ! 

Qu'est-ce que l'assaisonnement tikka Massala ?

L'assaisonnement tikka masala c’est tout simplement un mélange d’épices prêt à l'emploi qui vous pour permettra de préparer facilement et rapidement à la maison cette fameuse recette indienne : le poulet tikka massala. C'est une recette traditionnelle de poulet mariné avec du yaourt et des épices pendant plusieurs heures avant d’être cuit ! 

Composition de nos épices tikka masala ?

Les épices tikka masala, c’est un mélange équilibré, riche en caractère, qui sublime les plats en leur donnant cette fameuse saveur "indian touch" irrésistible. 

Ce mélange d'épices est fabriqué dans notre atelier à Saint-Apollinaire près de Dijon.  Il se compose d'épices brutes et d'ingrédients de qualité sélectionnées par nos soins, tels que la coriandre, le curcuma, de l'ail, de l'oignon, du fenouil, du cumin, du fenugrec, du clou de girofle, de la noix de muscade, de la cannelle, du piment, du thym, du sel et du citron en poudre.

Ces épices pour tikka massala sont 100% naturelles ; elles ne contiennes pas d'additifs, conservateurs et arômes.

 Comment utiliser notre mélange tikka massala ?

Nos épices tikka masala, c’est comme une baguette magique pour la cuisine : une pincée et hop, ton plat prend un aller simple pour l’Inde ! Bien sûr, la star des recettes, c’est le poulet Tikka Masala : des morceaux de poulet marinés dans du yaourt et une pincée de ce délicieux mélange.

Mais pourquoi s’arrêter là ? Cet assaisonnement n’est pas fait que pour réaliser la sauce tikka masala, vous pouvez également l'utiliser dans divers plats en sauce ou en marinade pour apporter des saveurs indiennes : dans de la crème, de l'huile, du lait de coco, du yaourt. Notamment avec de la volaille, du poisson blanc, des crevettes et encore du tofu.